便秘を防ぐために (4)

ビタミンEをじょうずにとる

魚類はビタミンEが豊富
・できるだけ毎日の献立にとりいれる。
ビタミンEが特に豊富なうなぎは小さく切って和え物に入れたり、炒め物に加えると食べやすくなる。

大豆や納豆を利用する
・大豆は水煮を使うと調理の手間が省けるので、煮物やサラダなどに使う。

マーガリン・ドレッシング
・ビタミンEは加熱せずにとると効果的。
パンにマーガリン、サラダにドレッシングでとるとよい。エネルギーが高いので控えめに。

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